Hace unos años, beber Txakoli era un auténtico ejercicio de voluntad . Nada tiene que ver con este vino fantástico de hoy. Capaz de competir con los mejores caldos. Me parece que se está haciendo un gran trabajo. Hoy se celebraba en Bilbao, en el antiguo Mercado del Ensanche, una fiesta para promocionar nuestro Txakoli. He tenido ocasión de hablar con gente de todo tipo, pero sobre todo me he encontrado con viejas amistades que hacía tiempo no veía y que triunfan en este difícil mundo de la enología. Es una ciencia muy interesante y de mucho futuro.
Lo dicho, buen trabajo!
Joder Txema, ¿Como que hace unos años beber mi nick era algo para valientes? A saber que es lo que bebías. Yo personalmente bebía (y bebo) el que mi familia hace en un pueblo de Mungialdea y es artesanal, el de toda la vida, y es muy muy bebible.
Ahora, que a lo mejor te refieres a lo que andan haciendo por Getaria, que es una especie de Albariño y al parecer muchos por Bizkaia intentan copiar.
Ya te vale.
Pues yo también bebía Txakoli de la zona de Mungia. Teníamos una parra en Gorliz que…En fin, hoy se hace un vino de mucha calidad